Sauerteigbrot

Sauerteigbrot

Es lohnt sich brot selber zu backen! Nur schon wegen dem geruch nach frischem brot im haus, wer kann da widerstehen! Ich finde auch es gibt in der schweiz fast nur 08/15 brot zu kaufen, selbst im bioladen – was habe ich mir schon eine Hofpfisterei mit ihrem wunderbaren sauerteigbrot in der nähe gewünscht!

Es gibt auch fast keine naturbelassenen brote mehr zu kaufen, den meisten werden teigverbesserer, schnelltriebmittel, konservierungsstoffe etc. beigemischt. Viele menschen haben inzwischen auch eine intoleranz (die lässt sich beim kinesiologen oder heilpraktiker testen) gegen weizen  und hefe entwickelt. Kein wunder, weizen wird meist in kilometerweiten monokulturen in den USA angebaut. Kann (oder will?) man sich vorstellen, was da alles damit angestellt wird.

Deshalb poste ich hier mal ein dinkel selbsversorgungs rezept:

Weiterlesen